جبنة بوفيتس

Samo_Vidic-Bovec_cheese
جبنة بوفيتس هي جبنة ذات علامة مسجلة تجاريا وهي سلوفينية الصنع يتم انتاجه بطرق تقليدية من حليب النعاج حيث يحتوي  على 50%  دهون وبروتينات أكثر من حليب البقر  ويتم تصنيع هذه الجبنة من حليب كامل الدسم وفي بعض الأحيان يتم خلطه بنسبة 20% من حليب البقر أو حليب الماعز .
جبنة بوفتس كانت معروفة في الماضي بأنها جبنة ذات قيمة غذائية وجودة أعلى من أنواع الجبن الأخرى وقد تم الحفاظ على هذا الارث التراثي والتقاليد في تصنيعه لحد اليوم وكذلك قيمة هذا الجبن و  أيضاً تم ادراجه على قائمة اصناف الأطعمة السلوفينية المسجلة تجاريا و المحمية بواسطة الاتحاد الأوروبي .
يتم تصنيع هذا النوع من الجبن في منطقة دولينا وعلى مناطق الجبال في سلوفينيا وبالاخص منطقة تري بلانينا ويمكن شراؤه ايضا هناك .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *